Spijspad dé Corona update

​Zo onschuldig als het lentezonnetje schijnt, zo turbulent zijn de tijden. Ook voor Spijspad heeft deze virale rotzak wat consequenties: Het Streekbierfestival is geannuleerd. Het mooie Carnivale Brettanomyces gaat niet door. Zélfs de 5-mei fietstocht over honger tijdens de oorlog (toepasselijk?) is afgelast. Achter de schermen doen wij onze uiterste best om wel vooruit te plannen naar een paar mooie tochten in de vroege zomer. Daarover op korte termijn meer!​

Om huidige strubbelingen wat in perspectief te plaatsen toch maar wat mooie plaatjes van vervlogen tijden. Toepasselijk zou misschien zijn om donkere verhalen te delen over epidemieën; tijdens de pestuitbraak van de vijftiende eeuw werd in heel Europa de verkoop van vérs fruit verboden, dat is nog eens wat anders dan een horecaverbod. Liever hebben we het over wat vrolijkere voedselhistorische feitjes. ​

Middeleeuwse geneesheren hadden heel wat minder geavanceerde diagnostische tools tot hun beschikking dan hedendaagse artsen. Om vast te stellen wat de patiënt mankeerde moesten zij vertrouwen op de overgeleverde kennis van Griekse, Romeinse en Arabische medische teksten. Al hun zintuigen waren daarbij van belang. Urine-analyse was hierbij een belangrijk medisch instrument; walsen in een glazen erlenmeyer, de kleur goed analyseren, ruiken én niet te vergeten proeven. In ons huidige ritueel van wijn proeven is deze sequentie nog terug te vinden. Ook de huidige smaakwielen, favoriet bij hedendaagse fijnproevers, blijken een voorgeschiedenis te hebben met een wel heel bijzonder smaakje. ​